- CARTA MICOLOGICA-

SOPA DE HONGOS CON VERDURAS Y VIRUTAS DE JAMON IBERICO

"PLEURATUS ERINGLL, S.CARDO, CHAMPIÑON, SHITAKE,BOLETUS EDULIS"

SALTEADO DE NISCALOS, AMANITA CESARIA, SETA DE CARDO CON HUEVO DE CORRAL Y PANCETA

" LACTARIUS DELICIOSUS "NISCALO", AMANITA CESARIA,PLEUROTUS ERINLL "S. DE CARDO

PASTEL DE CABRALES CON SETAS

"CANTARELLUS LUTESCENS"

PIMIENTOS RELLENOS DE SALMÓN Y BOLETUS CON SALSA DE PIQUILLO

"BOLETUS EDULIS"

CHULETA DE TERNERA AL FOE CON SALSA DE HONGOS Y TRUFAS

"BOLETUS BADIUS "NEGRITO"

ENTRECOT DE BUEY CON HONGOS, UVAS, Y CARAMELO DE PIÑONES

"BOLETUS BADIUS"NEGRITO"

SOLOMILLO DE TERNERA AL FOE CON SALSA DE HONGOS Y TRUFAS

"BOLETUS BADIUS NEGRITO"

LOMOS DE BACALAO CON HONGOS Y ALMEJAS AL AROMA DE CAVA

"BOLETUS ADULIS,TRICOLOMA PORTENTOSUM,"CAPUCHINA"

"El mejor setero no es el que llega a casa con más cestas llenas, sino aquel que después de salir del bosque no deja ningún resto de huella visible de su estancia"